Барбекю от мангала

Шашлык — любимое блюдо россиян на отдыхе. Самый простой способ пожарить шашлык — воспользоваться одноразовым мангалом и шампурами. Но гораздо удобней и цивилизованней делать это на даче, в созданном собственными руками более сложном устройстве. Все такие приспособления — гриль, мангал, барбекю — очень помогают дачному повару, а отличаются лишь некоторыми особенностями конструкции.

Гриль, мангал и барбекю придуманы для жарки мяса, птицы, рыбы, овощей и грибов на углях. Они отличаются лишь сложностью конструкции и дополнительными возможностями.

мангал из кирпича и блоков

Как известно, если Вы любите сочный и мягкий шашлык, то в идеале используете именно кирпичный, а не железный мангал. Конечно, второй вариант удобнее и дешевле, его можно обновлять чуть ли не ежегодно, ведь на рынке много моделей под любые критерии. Но кирпичная установка дольше хранит тепло и обеспечивает более ровный жар, необходимый для качественной прожарки. Если у Вас большая семья или компания, то только такой мангал удовлетворит все ожидания и соберет все похвалы.

Как же сделать мангал из кирпича своими силами? Разберем на примере.

Начнем с закупок, которые необходимы для нашего сооружения:

Если вы обладаете начальным опытом кладки кирпича, то печь для беседки можно сделать своими руками. Все работы разбиты на несколько этапов. Разберем каждый подробно.

Перед началом выполнения основного этапа работ, нам потребуется собрать своими руками весь список материалов и инструмента:

Как было сказано выше, барбекю должен стоять на открытом воздухе. Но, чтобы сделать зону «всепогодной», в непосредственной близости или над ним должна быть крыша, которая будет защищать зону отдыха не только от осадков, но и солнца. Как это можно сделать на практике:

В основу стен будущего мангала берем шлакоблоки, из которых выкладываем в 3 ряда блоков нишу в форме буквы «П». Нижняя часть не должна получиться слишком большой, она предназначена для разведения огня, аккумулирования жара от углей. Маленькой ее тоже делать не стоит, чтобы помещался необходимый объем дров, не прогорали быстро угли, давали необходимый жар. Для осуществления доступа дополнительного воздуха в топку несколько шлакоблоков можно уложить боком. Полости в их центре обеспечат приток кислорода для горения дров.

Многие россияне любят отдыхать на природе. Чтобы проводить время с комфортом и готовить всем любимые шашлыки на открытом огне безопасно для природы, стоит подготовить складной мангал своими руками из металла, используя чертежи из интернета или инженерных книг. Существуют разные виды разборных печей и способы их изготовления. Рассмотрим самые популярные варианты, как можно собрать мангал без больших вложений и навыков.

Какую печь выбрать для беседки? Самые распространенные варианты:

барбекю-печь с мангалом — разновидность мангала с железной решеткой, и поддоном для угля, оснащенная дровницей и дымоотводом;

Сооруженная из кирпича печь-мангал для беседки, фото

барбекю с камином, мангалом или казаном. Его особенность – наличие широкой топочной части – портала. Используется такая печь и для приготовления пищи и для отопления помещения;

Печь-камин для беседки из клинкерного кирпича

Если вы не хотите лишний раз отвлекаться от отдыха на переворачивание шампуров, то электропривод может сделать это для вас.

Из подручных средств, которые можно встретить в любом гараже, можно сделать мангал своими руками. Плюс ко всему электропривод для шампуров обеспечит равномерную жарку шашлыков.

В качестве привода можно использовать моторчик, который приводит в действие автомобильные дворники.

Цепь и звездочки можно взять от старого мотоцикла. Также эти шестеренки не составит проблем изготовить самостоятельно.

Чтобы облегчить себе жизнь люди придумывают различные интересные приспособления. Для того, чтобы облегчить приготовление шашлыка на отдыхе, люди придумали мангал.

Что это за приспособление и как оно работает?

Как приготовить кальмар на мангале читайте в дополнительном материале

Перед тем, как говорить об основных преимуществах подобной конструкции, нужно тщательно изучить что из себя представляет такая система. Это позволит точнее разобраться с устройством вертикального мангала и выбрать самый оптимальный вариант.

Несмотря на то, что мы разбираем несложный в строительстве уличный мангал из кирпича, порядовка укладки кирпича (схема) составляется заранее, с учетом выбранных габаритов и конфигурации. Удобнее всего делать это на листе в клетку.

Как класть кирпич? Наиболее простой способ укладки — со смещением каждого ряда на половину кирпича по отношению к предыдущему. Первые два ряда выкладываются сплошными. Самый первый ряд складывается из цельных кирпичей, без половинок.

Нижняя часть мангала — это цоколь. Схема кладки — от углов к центру по намеченным заранее линиям. Через каждые 3 ряда необходимо проверять правильность укладки уровнем и отвесом, выкладывать сетку для армирования.

Печной кирпич, должен соответствовать основным требованиям, таким как долговечность и высокая теплоотдача. Отталкиваясь от этого, печные кирпичи разделяются на подвиды — шамотный и глиноземный . Эти кирпичи устойчивы к резким перепадам температуры и могут достигать 1200-1500 градусов по Цельсию. Самый оптимальный вариант, это полнотелый керамический кирпич из красной глины (Витебский) . Кирпич изготовленный из данного материала получается аккуратным и имеет ровные швы.Он может быть, как прямоугольной формы, так и закругленной. Отличия между ними в том, что закругленный кирпич обладает несколько худшей геометрией и отличается размерами от стандартного прямоугольного кирпича.

Когда фундамент под мангал полностью высохнет (1,5–2 недели), можно приступать к постройке очага. Для начала следует выложить основу, выровняв уровни будущего камина и пола. Это цоколь, как и вся конструкция, он будет кирпичным. Внутреннее пространство очага в любом случае нужно выкладывать из шамотного кирпича, для внешнего слоя можно взять и обычный красный. Кроме того, можно использовать и б/у материал, если вы будете строить очаг под облицовку.

Важно! После застывания раствора кружало следует снимать очень аккуратно.

Далее приведена пошаговая инструкция постройки мангала и основные правила кладки кирпича: