Барбекю на дачу

Зона барбекю на загородном участке

Закрытый тип

Закрытая мангальная зона представляет собой беседку или закрытое пространство с установленным внутри мангалом, а чаще всего — многофункциональный комплекс, включающий в себя и мангал, и печь под казан, и тандыр, и даже коптильню. Если оснастить зону отоплением, она становится всесезонной, там можно не только готовить еду в холодное время года, но и комфортно проводить время, поясняет Павел Эбергард. В таких зонах используют конвекторные или инфракрасные обогреватели. Это решение знакомо всем — такое отопление делают на закрытых верандах при ресторанах, в них вполне комфортно находиться даже зимой. В закрытой же зоне барбекю дополнительным и очень мощным источником отопления становится сам мангал или многофункциональная печь. В такой беседке можно проводить и новогодние праздники.Простая мангальная зона своими руками. Как выбрать место под мангальную зону?

Обустройство зоны барбекю включает в себя несколько этапов. Рассмотрим простой вариант – мощеная площадка без навеса. Это самый бюджетный и простой вариант.

Подготовка участка

Первым делом размечают площадку под будущую зону барбекю. Она может быть прямоугольной или любой произвольной формы.

Размечают участок при помощи колышков – их нужно вбить в поворотных точках, чтобы вырисовался общий рисунок площадки.

Затем нужно снять слой почвы с корневищами сорняков (примерно 15 см). А после застелить ее специальным геотекстилем – для зоны барбекю лучше выбирать материалы плотностью от 120 г/кв. м. Такая ткань не даст возможности прорасти сорнякам и будет удерживать основание площадки от проседания в почву.

Простая мангальная зона своими руками. Как выбрать место под мангальную зону?

Летняя кухня на даче с барбекю мангалом, фото и проекты которых представлены в статье, может быть открытого типа – у нее отсутствуют стены, а вместо них используются шторы или перегородки.

Открытая летняя кухня – это отдельно стоящее или пристроенное к дому сооружение, используемое для отдыха и приготовления пищи

Обратите внимание! Кухня должна создавать чувство комфорта и уюта для хозяев и гостей.

Открытая терраса – самый простой вариант летней кухни

При выборе типа открытой кухни нужно учитывать ее достоинства и недостатки. К плюсам относятся следующие факторы:

Простая мангальная зона своими руками. Как выбрать место под мангальную зону?

Мангалы, куда шампуры вставляют вертикально, представляют собой компактную сборную конструкцию с наружными габаритами 60 × 60 см, состоящую из решетчатой конусообразной корзины (колонны) для углей, основания в виде поддона и наружного кожуха. Корзину, устанавливаемую в отверстие по центру мангала, изготавливают из стали толщиной 3 мм с термостойким покрытием, поддон и кожух — из 2-миллиметровой нержавейки. В комплектацию входят также лотки для сбора жира, кронштейны для втыкания острия шампуров, заслонка зольника и опора-подставка с четырьмя устойчивыми ножками, поднимающая жаровню на удобную высоту. Общий вес мангала — около 40 кг.

Вертикальный мангал – это прибор для готовки шашлыка на вертикально вдоль (||) или горизонтально друг над другом (=) расположенных шампурах. Конечно можно поставить шампуры по диагонали (//), но пока этот способ никто не запатентовал. А вот конструкции вертикальных мангалов патентуют и разрабатывают со времен СССР. Только зачем?

Шашлыки по-другому в вертикальном мангале. Что такое вертикальный мангал: виды, польза и вред

Угольный вертикальный мангал конкурирует с горизонтальным благодаря своим качествам:

Вертикальный мангал для шашлыка из трубы.. Преимущества и недостатки

Вертикальный мангал обладает рядом преимуществ перед традиционной жаровней:

Вертикальный мангал плюсы и минусы. Что такое вертикальный мангал: виды, польза и вред

Вертикальный мангал, позволит Вам увеличить количество приготавливаемых порций шашлыка, сэкономит Вам дрова и уголь, а так же место на Вашем участке. Вокруг него хорошо собираться всей семьей и разговаривать, пока жарится мясо, наслаждаясь его теплом и ароматами. Принцип работы у всех вертикальных мангалов – один. Существуют разные виды конструкций, вертикальных мангалов.

Одна из них, это закрытая конструкция, удерживающая жар внутри и позволяющая прожариваться шашлыку со всех сторон одновременно.

Сделать такую самому, не составит особого труда. Вам понадобится минимум инструмента, что бы собрать такой вариант вертикального мангала.

Схема вертикального мангала с размерами. Конструкция закрытого типа

Для самостоятельного изготовления нетрадиционной жаровни инженерное образование необязательно. А вот навыки обращения с болгаркой и сварочным аппаратом пригодятся.

Материал используется разный. Чугун обладает хорошими износостойкими свойствами, но труден в обработке. Оцинкованная сталь имеет декоративный вид, но многих пугает ее возможность выделять токсичные вещества при нагреве до высоких температур. Скептики на это возражают, утверждая, что добиться такого при обычной жарке шашлыков невозможно.

Чтобы облегчить себе жизнь люди придумывают различные интересные приспособления. Для того, чтобы облегчить приготовление шашлыка на отдыхе, люди придумали мангал.

Вертикальный мангал для шашлыка своими руками. Преимущества вертикального мангала —, как сделать своими руками

Что это за приспособление и как оно работает?

Как приготовить кальмар на мангале читайте в дополнительном материале

Что из себя представляет конструкция вертикального мангала

Перед тем, как говорить об основных преимуществах подобной конструкции, нужно тщательно изучить что из себя представляет такая система. Это позволит точнее разобраться с устройством вертикального мангала и выбрать самый оптимальный вариант.

Традиционно при приготовлении шашлыка наши соотечественники используют классическую горизонтальную модель мангала. Между тем маринованное мясо получается не менее вкусным и в модернизованной модели барбекю, где шампура стоят вертикально вокруг углей. Мангал необычной формы придумал Александр Логинов – такую конструкцию по-другому называют «эко-мангал». Народный умелец искал способ уменьшить риск воздействия вредных веществ на мясо, ведь капающий на угли жир фактически преобразовывался в летучую смесь канцерогенов, которые затем впитывало мясо. Рассмотрим вертикальный мангал, выясняя его конструктивные отличия от иных аналогов.

Мангалы, куда шампуры вставляют вертикально, представляют собой компактную сборную конструкцию с наружными габаритами 60 × 60 см, состоящую из решетчатой конусообразной корзины (колонны) для углей, основания в виде поддона и наружного кожуха. Корзину, устанавливаемую в отверстие по центру мангала, изготавливают из стали толщиной 3 мм с термостойким покрытием, поддон и кожух — из 2-миллиметровой нержавейки. В комплектацию входят также лотки для сбора жира, кронштейны для втыкания острия шампуров, заслонка зольника и опора-подставка с четырьмя устойчивыми ножками, поднимающая жаровню на удобную высоту. Общий вес мангала — около 40 кг.

Главный вопрос, который нужно задать себе перед тем как обустроить мангальную зону на даче — где именно ее разместить? Чтобы выбрать правильное место зоны барбекю на свежем воздухе, позаботьтесь о соответствии требованиям:

Как правильно соорудить закрытую беседку для дачи. Разработка проекта

Любой строитель знает, что главная задача перед началом всех работ – все тщательно спланировать. Подготовка – важная часть, поэтому пренебрегать ею нельзя. Если все детали продумать заранее, то можно не только существенно сократить все расходы, но и упростить себе задачу во время строительства, а также ускорить его.

Раньше наиболее практичным и востребованным решением приготовления мяса был костер, ведь так готовили мясо еще в древности. Но современные технологии не стоят на месте, и развиваются год от года, предлагая современным потребителям выгодные и практичные решения. Установить настоящую полноценную печь на собственной территории не так просто, для этого просто нет возможности. Но можно использовать более практичные и распространенные решения. Можно точно сказать о том, что наиболее практичными и привлекательными возможностями самостоятельного приготовления продуктов на собственном участке могут считаться следующие:

Проекты летней кухни на даче с барбекю мангалом. Разновидности возможностей приготовления пищи на свежем воздухе

Беседки закрытого типа – сооружения основательные. Для их постройки нужен фундамент, пол, стены и крыша.

Фундамент рассчитывается в зависимости от тяжести опорной конструкции, остекления и крыши. Поэтому с вариантом остекления следует определиться на стадии проектирования беседки. Выбор остекления в свою очередь определяется предполагаемым временем использования беседки.

Для круглогодичных беседок, которые на время посиделок планируется отапливать, выбирают герметичное теплое остекление с помощью стеклопакетов. Летние беседки достаточно остеклить в одно стекло или материалами имитирующими его.

Варианты остекления летних беседок

Алюминий считается наиболее практичным материалом для холодного остекления беседки, он по своим основным характеристикам превышает конструкции из дерева, а по прочности — из ПВХ. Такие конструкции обеспечивают очень высокий уровень комфорта в закрытом помещении благодаря особенностям конструкции.

Чаще всего в них устанавливают раздвижные окна, в этом случае экономится свободное пространство, а если есть возможность установить панорамные окна, то это позволить в полной мере наслаждаться природой в хорошо защищенном месте, в любую погоду с максимальным обзором, поскольку узкий алюминиевый профиль не будет мешать световому проему беседки.

Беседка – архитектурное сооружение малой формы. Устанавливается в парках, скверах, садовых участках. Внутреннее оформление подразумевает наличие столов, лавок или стульев.

Выбор садовой беседки должен основываться на том, в какой сезон она будет эксплуатироваться. Если только летом, подойдут открытые или полуоткрытые конструкции. Если круглый год, то необходима застекленная закрытого типа.

Что такое беседка? Это отдельно стоящая конструкция на дачном участке или во дворе частного дома, выполняющая функции зоны отдыха. Прежде всего, нужно определиться, в какое время года вы будете использовать беседку. Для сезонного, летнего использования, предлагаются сборно-разборные модели. Для круглогодичного применения – стационарные.

Все беседки подразделяются на следующие типы:

открытая;закрытая.

Рассмотрим плюсы и минусы каждого вида.

Открытая – классический тип беседки, представляющий собой крышу на нескольких опорных столбах и обвязку из разнообразных материалов. Фундамент рекомендуется обустраивать в основном для тяжелых конструкций из камня, кирпича или толстых брёвен. Во всех остальных случаях достаточно хорошо укреплённых в земле столбов. Обшивать пространство между опорами можно на любую высоту и любыми материалами – ажурными решетками, досками, фанерой. Можно использовать вьющиеся растения, занавески и даже стекло.