Строительство барбекю-комплексов и печей из кирпича. Процедура строительства кирпичного барбекю

Строительство барбекю-комплексов и печей из кирпича. Процедура строительства кирпичного барбекю

Печь барбекю из кирпича может иметь довольно привлекательный внешний вид. Для ее облицовки можно использовать различные декоративные материалы. Лучше всего выполнять строительство не на открытом участке, а внутри павильона или летней кухни.

Строительство состоит из следующих этапов:

1. Выбор участка и создание фундаментной основы.
2. Подготовка всех материалов.
3. Строительство.
4. Обжиг и сушка.

Выбор места и обустройство фундамента

При выборе участка, где будет расположено барбекю необходимо руководствоваться следующими факторами:

• Обязательно нужно учитывать пожарную безопасность конструкции, рядом не должно находиться деревьев или засохших растений.
• Сооружение должно возводиться подальше от главных строений.
• При строительстве нужно считаться с направлением ветра. Понадобится учитывать, что искры могут попасть в соседние участки.

Барбекю лучше установить в отдельной не деревянной конструкции Источник sense-life.com

После того как выбор места будет окончен, понадобится соорудить качественное основание. Оно строится аналогично плитному базису. Вырывается траншея на 0,3 м больше размеров барбекю, с глубиной около 1 м. Производится монтаж опалубки, на дне которой обустраивается подушка на основе песка и гравия. Заливается первый слой цементного состава марки 300 с толщиной в 0, 2 м, после чего по периметру устанавливаются прутья. Нужно учитывать, что после заливки понадобится время для засыхания цемента. На это может уйти от 1 до 3 недель.

Выбор материалов

Для обустройства барбекю применяется 2 разновидности кирпича: огнеупорный и отделочный. Из всех разновидностей огнеупорного кирпича лучше всего подойдет шамотный. Он содержит достаточное количество глины и не боится высоких температур. Отделочный кирпич должен обладать высоким качеством, прочностью и хорошими характеристиками.

Помимо кирпича, потребуются строительные смеси. Для их приготовления нужно приобрести красную глину, песок и цемент. Глина обеспечит качественный монтаж огнеупорного кирпича. Из нее будет создан специальный состав. Цемент и песок будут использованы для создания отделочного раствора.

Источник: https://barbekyu-dlya-dachi.postroivsesam.info/novosti/stroitelstvo-barbekyu-kompleksov-i-pechey-iz-kirpicha-chto-takoe-barbekyu-konstrukciya-i

Барбекю комплекс из металла. Комплексы барбекю

Часто, отдыхая загородом, люди готовят разные мясные и рыбные вкусности. И процесс происходит на барбекю. Сегодня можно обнаружить обилие готовых проектов по созданию комплексов барбекю (КБ). Их можно соорудить своими усилиями. Но для начала нужно разобраться, что собой представляет такой комплекс.

Здесь есть две разновидности: фронтальная и угловая.

Комплекс барбекю обладает большим спектром функций и может состоять из разных модулей. У общего комплекта солидные размеры. В нём есть: жаровой отсек, коптильня, шкафы, поверхность для готовки блюд, столешница и прочие компоненты.

Проекты барбекю-комплексов: удобная и полифункциональная фронтальная версия

Характеристики

Обычные параметры здесь таковы: 370 х 128 см. У угловой модели: минимум 256 х 295 см.

Массивный КБ позволяет создавать многие блюда с наилучшим качеством. Здесь есть основные очаги, а также мойка, полки для вещей, столешницы и др.

Пример:

Устройство

В современных комплексных барбекю минимум три топочные камеры. Их габариты точно соответствуют проектным данным этого комплекса.

Здесь устроены дымоходы. У них минимум три канала, обособленных друг от друга. Такой Кб выполняет множество функций. Некоторые из них осуществляются одновременно.

В общем комплексе есть шкафы для угля, дров, посуды, разной утвари и аксессуаров.

Спектр опций традиционных КБ:

• барбекю,
• мангал (тандыр),
• национальная русская печь,
• духовка,
• коптильня,
• казан.

Здесь есть интегрированные шкафы. Регулировать отдельные топки можно с помощью задвижек.

Вопросы по стилю и оформлению

Оформительский стиль КБ должен получиться единым. Только так комплекс будет выглядеть прекрасно и элегантно. Если КБ устроен у здания или веранды, то его стилистика должна совпадать с их оформлением.

Очень изящно смотрится версия оформления из камня, которую не трудно построить самому:

Готовый кирпичный КБ, состоящий из многих компонентов, должен иметь единообразный декор

Вопрос по расположению КБ

КБ нельзя устраивать очень далеко от дома. Нужно удобно и быстро от него попадать в кухню. Также к комплексу часто проводится электричество. И, чтобы далеко не тянуть провода, КБ должен быть недалеко от проводки.

Другие критерии расположения КБ:

• На дальней дистанции от деревьев, деревянных построек, и ограждений, и огнеопасных вещей.
• На подветренной стороне жилого здания.
• Если КБ устроен у деревянной беседки, она тщательно обрабатывается антипиреном.
• Удалённая позиция от лужаек.
• Зону около КБ нужно выложить из кирпича или тротуарной плитки. В этой зоне должно быть хорошее пространство для удобного размещения гостей.

Фото-пример удобной позиции в беседке:

Позиция фундамента

КБ можно совмещать с массивной беседкой или другой изолированной зоной. Соблюдаются все критерии безопасности. Учитывается вектор ветра на вашем участке, а также подробный чертеж, разработанный заранее.

• Цемент высокого качества. 1 доля.
• Песок, хорошо просеянный перед работой. 2-3 доли.
• Стандартный гравий и щебень. 4 доли.
• Армирующая сетка. Шаг: 10-15 см.
• Гидрозащита. Например: рубероид.

Заранее рассчитайте дистанцию от КБ до здания и туалета, предусмотрите беседку. Оптимальная позиция фундамента – такая, при которой КБ получит защиту от ветра и дыма. Предусмотрите наличие удобных дорожек от КБ к бытовым строениям.

Метод создания фундамента обуславливается его видом. Верная позиция фундамента – по периметру задуманного КБ. Основание должно иметь мощнейшую прочность и долговечность. Здесь создаётся качественная бетонная основа.

Виды основания подробно:

• Ленточное.
• Монолитное/ плитное.
• Комбинированное (модульное).

Массивная плитная основа – оптимальное решение, если КБ будет располагаться с огромной беседкой.

Создание фундамента. Стадии:

1. Роется котлован. Глубина: минимум 35-50 см.
2. Делается подушка: песок – 10 см, щебень – 10-15 см. Глубина основания под КБ обусловлена его массой. Песчаный слой тщательно трамбуется. Здесь крайне важна плотность подушки. Она влияет на крепость и долговечность всей зона под КБ.
3. Создаётся опалубка. Составляющие: фанера, доски, набор гвоздей, смазка. Высота опалубки равна высоте задуманной площадки. Сама опалубка превосходит уровень почвы минимум на 5 см. Её можно сооружать из фанеры или обычных досок. Только их лучше смазать, чтоб потом легко демонтировать опалубку. Они присоединяются к брусьям. Те ставятся с 1,5-метровым шагом. Бруски не позволяют бетону повредить опалубку. А фундамент получается хорошим и ровным.
4. Заливка. Применяется стандартный состав: цемент М400 или М500; песок, гравий.

Также затем понадобится гидрозащита.

Заливка происходит в один заход. Основание создаётся за сутки. Если заливку растянуть на несколько сессий, у вас не получится качественный прочный фундамент.

Как построить беседку с мангальной зоной. Беседка с мангалом: обустраиваем место для хорошего отдыха

Беседка с мангалом – это полноценный кухонный комплекс, где можно как приготовить еду на огне, так и уютно посидеть, укрывшись от солнца или дождя под большой крышей.

Различаются размерами и конструкцией. Оснащены большой крышей. А на мангале можно приготовить различные блюда, в том числе, и сочный шашлык, и люля-кебаб, и просто печенные овощи.

Шашлык – блюдо, которое никого не оставляет равнодушным. И подавать его нужно только на природе. Но муравьи, комары и прочая живность так и норовят всё испортить.

Двадцать первый век – это эра комфорта. А комфорт на природе, в нашем случае – это благоустроенный приусадебный участок . Угли шипят, мясо жарится, у мангала стоит стол – вот и вся нехитрая обстановка ушедшего столетия. Но согласитесь, что этот вариант уже морально устарел.

Сейчас в моде различные веранды и павильоны.

Они могут быть как открытыми, предназначенными для использования только летом, так и универсальными. Последние представляют собой капитальное строение со столом, кухней и даже с зоной отдыха. Двери летом всегда открыты, а вот если разыграется непогода или наступят холода, их можно закрыть. Отдых в таком месте особенно приятен – всё продумано до мелочей.

Сегодня беседка с мангалом – больше, чем просто место для шашлыка. Многие из нас хотят иметь в ней почти те же удобства, к которым мы привыкли в доме. Кроме мангала беседки могут включать в себя коптильни, вертела, жаровни, печи.

Из всего многообразия существующих вариантов, мы выберем свой – практичный, подумав, что мы чаще всего будем использовать и насколько это приспособлено для наших потребностей.

Часто маленькая беседка, которая имеет только самое необходимое, гораздо более уютна и функциональна, чем пафосная, нашпигованная самыми разными приспособлениями.

Если у вас небольшая беседка с мангалом, добавьте к нему стол и раковину – это превратит вашу беседку в настоящую летнюю кухню. Для стола не забудьте предусмотреть хорошо очищаемую столешницу и небольшую полку для часто используемых кухонных принадлежностей. Если есть возможность, поставьте в беседку холодильник – в нем будет удобно хранить мясо и напитки.

Для дачной беседки можно использовать как переносной мангал, так и встроенный. Первый вариант будет более удобен, если его нужно будет убрать или перенести в другое место. Встроенная конструкция мангала сооружается из кирпича, камня или металла.

Беседка с встроенным мангалом дополняется необходимыми элементами летней кухни: нишей для дров, разделочным столом, полкой для посуды, мойкой и т. д. Чаще всего мангал устанавливается в беседке у ее северной либо же северо-восточной стены. Если это встроенный мангал, то он должен иметь дымосборник и трубу.

В просторной беседке с мангалом можно устроить обеденную зону со столом, стульями или лавками. Украсить строение можно вазонами с цветами. Но и в небольшой беседке можно выделить уголок для пары лавочек и небольшого столика, который сначала будет играть роль разделочного, а затем и обеденного.

Строим беседку с барбекю. Выбираем подходящее место

Очень важно выбрать подходящее место для постройки. Оно должно соответствовать некоторым требованиям, которые помогут соблюсти требования безопасности сооружения и здоровья людей, а также создать удобства для  хозяев  в приготовлении пищи. К таким требованиям относится:

Зона отдыха должна находиться не слишком близко от капитального строения, но и не очень далеко от него, так как  придется  часто ходит за продуктами и посудой. Близко не стоит строить беседку с барбекю потому, что дым, исходящий из трубы может попасть через открытые окна в помещения.

Не стоит устраивать беседку с печью под деревьями. Горячий воздух, исходящий из трубы быстро высушит листву на дереве, а это грозит возникновением пожара.

Третий момент, который нужно учесть  —  это расположенная рядом вода. Если невозможно найти такое место на территории, то водопровод  придется  провести прямо в беседку. Вы убедитесь в том, что это удобно при первом же приготовлении пищи.

Составление проекта и  расчет  материалов

В  данном  случае представлен пример составления несложного проекта  —    рисунок беседки, каким вы  ее  видите и  чертеж  с размерами. В этом следует опираться на параметры выбранного места и его площадь. Составляя собственный проект, сразу спланируйте установку печи,  ее  размеры по основанию и высоте  —  от них будет зависеть количество необходимых материалов.

Один из видов проекта бесеседки

• песок, щебень,  цемент ;
• деревянный брус и доски  —  они потребуются для опалубки, поддерживающих конструкцию столбов, стропил крыши, ограждения беседки;
• кровельный материал  —  это может быть шифер, металлочерепица, поликарбонат или др.
• арматура для укрепления фундамента и стяжки пола беседки.

Что  еще  необходимо для работы?

Выбирая модель печи, необходимо продумать,  что  бы   вы хотели  на ней готовить, достаточно ли будет только жаровни для жарки шашлыка и барбекю, или  вы хотели   бы  расширить функции этого сооружения. Конечно же, плита никогда не будет лишней для печи, так как, имея  ее , можно ежедневно готовить разнообразные блюда не в душной кухне, а на свежем воздухе. А просторная беседка позволит проводить обеды и ужины на природе.

Очень удачный вариант печки

Например, выбрав модель печи-барбекю, представленную на фото, при  ее  постройке следует опираться на  приведенные  схемы и  следовать  им на протяжении всех работ по возведению комплекса.    Базируясь на них можно также просчитать количество необходимых материалов и готовых элементов.

и, в принципе, не слишком сложная схема

Для постройки печи потребуется следующее:

• кирпич красный и силикатный;
• готовая жаропрочная смесь или цемент с песком для кладки кирпича ;
• две чугунные дверцы  —  одна для топки, другая для поддувала;
• чугунная панель плиты;
• металлические полосы для перекрытия кладки;
• колосник;
• лист гидроизоляции.

Разметка на местности

Имея все размеры, будет легко сделать разметку будущей стройки на месте. Этот проце сс пр оводится  с помощью   веревки  и деревянных колышков, углы точно выставляются  под контролем  угольника. По всему периметру устанавливаются колышки.

Очень важно правильно разметить месторасположение фундамента под печь.

Фундамент

Фундамент является основой всего строения, поэтому его нужно устраивать особенно добросовестно. Для стен  подойдет  ленточный вариант фундамента, так как строение не имеет толстых массивных стен. А вот для печки лучше соорудить полноценную монолитную площадку.

Примерная схема фундамента

• Котлован роется по периметру будущей постройки, соответственно ранее сделанной разметке. Его глубину рассчитывают в зависимости от качества и состава почвы, но чаще всего она составляет от 40 до 80 сантиметров. Для ленточной основы копают траншею, шириной на 8 — 10 сантиметров больше толщины стен, а для основы под печь котлован в периметр больше размеров будущего сооружения на 10 — 15 сантиметров.
• Далее  в котлованы устраивается опалубка из досок. Если же беседку планируется сделать круглой или полукруглой, опалубку устанавливают из металлических листов. Опалубка должна возвышаться над поверхностью почвы на 20 — 25 сантиметров.
• На дно ямы делают подушку из песка, толщиной 15 — 20 сантиметров.
• Затем, на всю высоту фундамента устанавливается арматура в виде    крупной сетки, которую делают с помощью сварки или скрепляют  ее  ячейки проволокой.
• Далее  устраивают монолитный фундамент, который можно залить в два этапа  —  нижний его слой замешивается из цемента, мелкого щебня и песка, а верхний делают цементно  —  песчаным.
• Его поверхность хорошо выравнивают и оставляется до полного просыхания. После окончательного затвердения (через 2 — 3 недели) сверху настилается гидроизоляция.
• Почва внутри фундамента снимается, и вместо  нее  засыпается песок, который аккуратно разравнивается.
• На всю площадь устанавливается арматурная сетка и заливается бетон. Стяжка разравнивается и оставляется застывать. Площадка  может быть  залита вровень со стенками фундамента , а  может быть  и несколько ниже.

Мангал-барбекю для беседки. Комплексные печи

Сегодня очень популярны кухонные комплексы для беседок, объединяющие себя несколько функций. Универсальная садовая печь барбекю из кирпича с мангалом и коптильней в беседке подходит для жарки, варки, тушения и копчения продуктов.

Сборные печи барбекю для беседки представляют собой встроенный комплекс, включающий в себя духовку, гриль, плиту и коптильню. В беседке, оснащенной таким комплексом можно приготовить любое блюдо. Конструкции достаточно сложные, поэтому их проектированием и установкой должны заниматься профессионалы. Если позволяет свободное пространство и финансы в беседке можно обустроить мини вариант обычной кухни. Подобная установка позволяет не только готовить еду, но и делать заготовки на зиму. Такие комплексы помимо варочной поверхности оборудованы местами для хранения продуктов, мойкой и дополнительными рабочими поверхностями.

Комплексная печь Источник es.decorexpro.com

Печь – мангал

Небольшие размеры печи мангала позволяют специалистам обустраивать под нее столбчатый мелкозаглубленный фундамент. Больше всего подходит для любителей шашлыка, так как приготовить пищу можно только на съемных решетках или шампурах.

Конструкция печи несложная, достаточно часто совмещается с коптильней. Это значительно расширяет функциональные возможности печи. Чаще всего стационарные мангалы строят сразу же с беседкой. В готовую беседку устанавливается готовый металлический мангал. Зачастую его делают стационарным, обкладывая кирпичом. Основой печи – мангала выступает емкость для угля и ограничители из металла для размещения шампуров.

Печь-мангал Источник ginwapurde.eklablog.com

Печь – барбекю

Конструкция схожа с мангалом. Отличием выступают решетки, заменяющие шампура. В использовании они проще, но в уходе более сложны. Сборные печи барбекю для беседки, выполненные из кирпича, часто дополняются раковиной и столешницей.

Такая конструкция вполне удовлетворяет потребность хозяев в удобстве приготовления любимых блюд. При использовании портативных печей для барбекю над ними устанавливается вытяжка. Она закрепляется к потолочным балкам чаще всего при помощи цепей. В связи с этим установка портативного барбекю наиболее целесообразна в центре помещения.

Модульные печи барбекю для беседки отличный вариант для любителей шашлыка.

Печь коптильня

Обустройство коптильни предполагает наличие высокого дымохода. В нем над поддоном при помощи крюков закрепляются куски мяса или рыбы. В некоторых моделях вместо крюков используются решетки. На дне установки укладываются опилки или щепки лиственных деревьев. Дым от них пропитывает продукты, ароматизируя их. Для этой модификации печи нужна просторная беседка и закладка массивного фундамента.