Как выбрать печь-барбекю с мангалом в беседку. Виды печей для беседок

Вариантов печей тоже очень много, и выбор их должен зависеть от предназначения будущей беседки: кто-то готовит исключительно шашлыки, кому-то по душе традиционный плов, для кого-то предпочтительнее распространенные в Европе барбекю, а другим нравится русская печь. Есть вариант и для тех, кто предпочитает все и сразу, – беседка с барбекю-комплексом с коптильней. Такие комплексы предполагают наличие обычного мангала и барбекю, печки, коптильни и дополнительной столешницы с мойкой для удобства готовки.

Основные виды печей, которые используются в садовых беседках, следующие:

Русская печь. Беседку в русском стиле украсит типично русская мини-печка. Такая конструкция подарит возможность готовить практически все блюда, однако ее создание – очень сложный процесс, а потому лучше его доверить профессионалам.

Беседка оснащена русской мини-печью

Мангал. Его особенностью является то, что мясо, овощи или рыбу на нем готовят с использованием шампуров. Возможны как стационарные конструкции, которые ставят вдоль одной из стен, так и переносные модели, легко использующиеся и за пределами беседки. Некоторые мобильные металлические мангалы можно обложить кирпичом для более удобного использования.

Беседка, оборудованная грилем или мангалом, существенно повысит комфорт отдыхающих

Барбекю. Этот вид печи очень похож на мангал, но в этом случае блюда готовятся на решетках, а не на шампурах. Стационарные барбекю также «встраивают» в одну из стен беседки, а переносные можно использовать в любом месте. Наиболее удобное расположение печи-барбекю – в центре беседки, когда любой гость может подойти и поучаствовать в приготовлении пищи. В этом случае вытяжку вешают прямо над печью в центре крыши или навеса.

Намного удобнее в использовании переносное барбекю — ведь его можно расположить в любом месте беседки

Камин. Печь-камин больше подходит для закрытых беседок, которые предполагается использовать и в зимнее время. Такой камин мало чем отличается от домашнего камина.

Основной элемент беседки — каменная печь-камин

Гриль. Этот вариант печи становится все более популярным, так как в нем тепло подается не только снизу, как в случае мангала или барбекю, но и сверху, поскольку он оснащен крышкой. Гриль – это всегда мобильные конструкции, которые представлены разными формами и размерами.

Быстро и просто можно приготовить еду на двухуровневом гриле с крышкой

Казан. Для приготовления настоящего плова обычно используется казан, печь для которого имеет прямоугольную форму с круглым отверстием вверху и дверцей для укладки дров или другого топлива сбоку.

Справа в беседке расположена печь для казана — с отверстием вверху и дверцами внизу

Совет! При отсутствии опыта и недостатке времени лучше приобрести готовую печь в магазине или заказать ее производство у мастера. Беседку можно оформить самостоятельно, а можно также обратиться за помощью к профессиональным строителям.

Простейшая уличная печь из кирпича. Строительство садовой печи на дачном участке

С наступлением тепла жители городов едут на дачу, чтобы отдохнуть на природе, приготовить шашлык и другие блюда на костре. Для владельцев же частного сектора и дачников приготовление еды на воздухе давно стало привычным. Для этого отлично подойдет уличная печь, установленная во дворе. Такая конструкция долговечна и многофункциональна. Строительство печи можно заказать у специалистов, купить готовую заводскую модель или же сделать своими руками, следуя пошаговым рекомендациям мастеров.

Назначение уличной печи

Кроме приготовления пищи на свежем воздухе, она станет помощником во многих делах:

консервировании овощей, ягод;
сушке грибов, фруктов;
копчении мяса, рыбы.

В ее приобретении много плюсов. Садовая печь не расходует газ или электроэнергию, так как работает на дровах или углях, ее расположение вблизи беседки сделает удобным прием гостей, ужин в кругу семьи, а интересный дизайн конструкции превратит ее в украшение усадьбы.

Пользователи часто ищут :

Поленница для дров на даче
Навес для хранения дров

Если вы решили сделать ее самостоятельно, стоит учесть, что:

Покупка качественного материала – гарантия долговечности прибора.
Лучше выбрать комбинированную печь. Это практичнее.
При выборе места будущей конструкции и проведении строительных работ важно соблюдать технику безопасности.
Точный расчет количества материалов позволит сэкономить деньги и сократить время всех процессов.

Виды уличных печей для дачи

Чтобы выбрать подходящий вам тип конструкции, предлагаем вашему вниманию краткое описание характеристик каждого из них.

Барбекю

Популярный вид садовой печи. В классическом варианте создается из огнеупорного красного кирпича, недорогие делаются из металла, жаростойких смесей.

Обязательный элемент такой конструкции – арка или другое перекрытие, возвышающееся над стальной плитой. Она защищает продукты и огонь от воздействия внешней среды.

К барбекю возможен подвод коммуникаций, установка разделочного стола, мойки, шкафов для кухонных принадлежностей.

Оптимальными размерами этого типа печи считается:

длина – 1,8 м;
ширина – 0,9–1 м;
высота с дымоходом – до 1,85 м;
количество рядов в высоту – 27.

Основные детали:

топка;
колосниковая решетка;
поддувало;
дымоход и прилегающие каналы;
площадка для блюд;
арочный свод;
металлический прут для копчения (устанавливается в дымоходе на усмотрение хозяев).

Мангал

Эта печь чаще всего соединяет в себе несколько варочных устройств. По принципу действия схожа с русской, но по размеру гораздо меньше. Шашлыки готовятся на верхней решетке. При этом печка полностью не растапливается, а мясо жарится на углях. Также в ней можно обустроить коптильную камеру. Для этого необходимо немного модифицировать дымоход.

Фото: мангальный комплекс

Опытные пользователи рекомендуют запускать полный цикл работы устройства. За счет равномерного жара, мясо на шампурах приготовится быстрее, а вкус его будет насыщеннее.

Средние размеры уличной печи-мангала:

ширина – 85–90 см;
площадь основы – 120–126 м²;
длина – 1,4 м;
высота от фундамента – 23–27 рядов.

В ней есть духовка, где можно печь хлеб, пироги, пиццу, тушить различные блюда с овощами, мясом.

Источник: https://barbekyu-dlya-dachi.postroivsesam.info/stati/kladka-pechi-svoimi-rukami-vsuhuyu-bez-rastvora

Как построить печь барбекю в беседке. Выбираем подходящее место

Очень важно выбрать подходящее место для постройки. Оно должно соответствовать некоторым требованиям, которые помогут соблюсти требования безопасности сооружения и здоровья людей, а также создать удобства для хозяев в приготовлении пищи. К таким требованиям относится:

Зона отдыха должна находиться не слишком близко от капитального строения, но и не очень далеко от него, так как придется часто ходит за продуктами и посудой. Близко не стоит строить беседку с барбекю потому, что дым, исходящий из трубы может попасть через открытые окна в помещения.

Не стоит устраивать беседку с печью под деревьями. Горячий воздух, исходящий из трубы быстро высушит листву на дереве, а это грозит возникновением пожара.

Третий момент, который нужно учесть — это расположенная рядом вода. Если невозможно найти такое место на территории, то водопровод придется провести прямо в беседку. Вы убедитесь в том, что это удобно при первом же приготовлении пищи.

Составление проекта и расчет материалов

В данном случае представлен пример составления несложного проекта — рисунок беседки, каким вы ее видите и чертеж с размерами. В этом следует опираться на параметры выбранного места и его площадь. Составляя собственный проект, сразу спланируйте установку печи, ее размеры по основанию и высоте — от них будет зависеть количество необходимых материалов.

Один из видов проекта бесеседки

песок, щебень, цемент ;
деревянный брус и доски — они потребуются для опалубки, поддерживающих конструкцию столбов, стропил крыши, ограждения беседки;
кровельный материал — это может быть шифер, металлочерепица, поликарбонат или др.
арматура для укрепления фундамента и стяжки пола беседки.

Что еще необходимо для работы?

Выбирая модель печи, необходимо продумать, что бы вы хотели на ней готовить, достаточно ли будет только жаровни для жарки шашлыка и барбекю, или вы хотели бы расширить функции этого сооружения. Конечно же, плита никогда не будет лишней для печи, так как, имея ее , можно ежедневно готовить разнообразные блюда не в душной кухне, а на свежем воздухе. А просторная беседка позволит проводить обеды и ужины на природе.

Очень удачный вариант печки

Например, выбрав модель печи-барбекю, представленную на фото, при ее постройке следует опираться на приведенные схемы и следовать им на протяжении всех работ по возведению комплекса. Базируясь на них можно также просчитать количество необходимых материалов и готовых элементов.

и, в принципе, не слишком сложная схема

Для постройки печи потребуется следующее:

кирпич красный и силикатный;
готовая жаропрочная смесь или цемент с песком для кладки кирпича ;
две чугунные дверцы — одна для топки, другая для поддувала;
чугунная панель плиты;
металлические полосы для перекрытия кладки;
колосник;
лист гидроизоляции.

Разметка на местности

Имея все размеры, будет легко сделать разметку будущей стройки на месте. Этот проце сс пр оводится с помощью веревки и деревянных колышков, углы точно выставляются под контролем угольника. По всему периметру устанавливаются колышки.

Очень важно правильно разметить месторасположение фундамента под печь.

Фундамент

Фундамент является основой всего строения, поэтому его нужно устраивать особенно добросовестно. Для стен подойдет ленточный вариант фундамента, так как строение не имеет толстых массивных стен. А вот для печки лучше соорудить полноценную монолитную площадку.

Примерная схема фундамента

Котлован роется по периметру будущей постройки, соответственно ранее сделанной разметке. Его глубину рассчитывают в зависимости от качества и состава почвы, но чаще всего она составляет от 40 до 80 сантиметров. Для ленточной основы копают траншею, шириной на 8 — 10 сантиметров больше толщины стен, а для основы под печь котлован в периметр больше размеров будущего сооружения на 10 — 15 сантиметров.
Далее в котлованы устраивается опалубка из досок. Если же беседку планируется сделать круглой или полукруглой, опалубку устанавливают из металлических листов. Опалубка должна возвышаться над поверхностью почвы на 20 — 25 сантиметров.
На дно ямы делают подушку из песка, толщиной 15 — 20 сантиметров.
Затем, на всю высоту фундамента устанавливается арматура в виде крупной сетки, которую делают с помощью сварки или скрепляют ее ячейки проволокой.
Далее устраивают монолитный фундамент, который можно залить в два этапа — нижний его слой замешивается из цемента, мелкого щебня и песка, а верхний делают цементно — песчаным.
Его поверхность хорошо выравнивают и оставляется до полного просыхания. После окончательного затвердения (через 2 — 3 недели) сверху настилается гидроизоляция.
Почва внутри фундамента снимается, и вместо нее засыпается песок, который аккуратно разравнивается.
На всю площадь устанавливается арматурная сетка и заливается бетон. Стяжка разравнивается и оставляется застывать. Площадка может быть залита вровень со стенками фундамента , а может быть и несколько ниже.

Печь барбекю для беседки. Виды конструкций

Поставить в беседке вместо барбекю привычного вида русскую печку – это не такая уж плохая идея. Ведь она вполне функциональна и может заменить во многом современный уличный очаг. Конструкция в корне отличается от описанной выше. Специфика позволяет создать очень большую тепловую инерцию, то есть печь крайне медленно греется и столько же времени остывает. Но только в большой беседке такая конструкция уместна ; она намного больше, чем барбекюшница (при сопоставимой кулинарной производительности).

Важно помнить, что тепло отдает только та часть русской печи, которая расположена на высоте 0,9 м от пола и выше . Остальное не прогревается. Еще один серьезный недостаток – это значительный перерасход топлива. Для частного дома это еще не так заметно, а вот для беседки уже плохо. Возвращаясь к основной теме – барбекю – следует заметить, что оно предназначено для работы преимущественно на открытом воздухе. Верхние решетки часто отличаются тремя уровнями по отношению к сжигаемому топливу.

Современные модели подчас оборудуются вертелами, разъемными решетками для зажима продуктов. Мангалы куда проще по своему виду и чаще всего делаются как прямоугольные ящики из металла. В них намного тяжелее, чем в барбекю отрегулировать тягу. Придется постоянно обдувать угли потоком воздуха, резкими движениями, чтобы справиться с этой задачей.

Гриль по исполнению разнообразнее, но устанавливаемые на улице, по большей части, представляют собой емкость с крышкой и специальной угольной решеткой.

Классический вариант гриля похож на глубокую сковородку и позволяет равномерно обогревать продукт по всем трем осям. Отверстия, оборудованные заслонками, позволяют произвольно регулировать движение воздуха. Целесообразно выбирать такой печной комплекс, в котором есть сразу три указанных элемента . Ведь в каждом из них имеются свои нюансы.

Да и одним больше нравится пища из барбекю, другим – из гриля, третьим – порция шашлыка из мангала.

Кирпичная печь, кроме мини-варианта, может быть оснащена дополнительно коптильней. Подобное оборудование требует организации высокого дымохода, внутри которого ставится поддон и подвешиваются крюки либо ставятся решетки. Эти элементы помогают удержать мясные и рыбные продукты в заданном положении.

Дно рабочей камеры покрывают опилками либо щепками от лиственных пород дерева. Дым, возникающий при тлении такой древесины, улучшает намного характеристики сырых продуктов; фундамент под печью придется делать очень мощным, иначе он не выдержит нагрузки .

Печь в беседку. Атрибут для дачного уюта

Замечательной идеей будет построить печь для беседки своими руками. Печка на протяжении многих лет считается полезным и даже необходимым атрибутом дачного участка. Наличие этого сооружения позволяет провести прекрасный семейный отдых на свежем воздухе.

Природный запах костра, на котором жарятся шашлыки, пекутся овощи, картошка, создает романтику вечера, делая его незабываемым.

Беседка с печью с красивым дизайном — это довольно удобное сооружение, самостоятельное строительство которого не отличается какими-то сверхсложными действиями и задачами. Печь в беседке станет настоящим украшением, домашним очагом Вашего участка.

Первое, о чем стоит позаботиться, это правильно разработать проект, просчитать все до мелочей, дабы не столкнуться в дальнейшем с непоправимыми ошибками и серьезными проблемами с выполнением заданного плана. Составление проекта поможет четко определить размеры и визуально представить себе, как будет выглядеть будущая печь на том или ином месте.

Лучше всего выбрать место в тени, которое удалено от ветровых порывов. Далее, что необходимо сделать, это произвести разметку под фундамент, тип которого можно определить весом сооружения.

Застывает фундамент, как правило, пять-семь дней. Рекомендуется класть плитку из металла в том месте, где будет в перспективе располагаться беседка с печкой.

Однако беседки с печкой отличаются разнообразными вариантами, каждому из которых характерно что-то свое. Строительство печки требует индивидуального подхода.

Источник: https://cabel-electro.ru/novosti/besedka-s-pechkoy-iz-kirpicha-vidy-barbekyu-i-osobennosti-razmeshcheniya

Печь для приготовления еды на улице. Печь-камин

Поскольку одним главных назначений печи-камина является обогрев, их чаще используют для закрытых беседок. Однако нередко устанавливают на открытых площадках и используют для приготовления пищи или созерцания пламени. Основными элементами классической модели являются широкая топка и большой дымоход. Дополнительно сооружают подставку для дров и полку для декоративных предметов. Для изготовления каминов используют металлические листы, камень, кирпич. Можно приобрести готовый передвижной камин на колесиках.

Каминная зона во дворе Источник houzz.com

Печь-барбекю

Печи для барбекю – одни из самых востребованных. Используются для готовки пищи на дровах, консервирования, сушки грибов. Самые простые модели включают только жаровню или площадку для установки мангала и конструируются из кирпичных стенок с выступами или без, которые предназначены для размещения решеток, шампуров, противня. По бокам постройка для барбекю может дополнятся площадками для продуктов. Внизу находится очаг для растопки.

Печи-барбекю собираются из красного кирпича Источник mangalka.com

Такие варианты занимают мало места и подходят для небольших участков. В качестве основного строительного материала выступает полнотелый кирпич.

Если печь-барбекю установлена в крытой беседке, сверху жаровни монтируется вытяжка.

Особенности состава штукатурки для печей и каминов: приготовление и нанесение

Печные комплексы

Большой популярностью пользуются полифункциональные комплексы, сочетающие в себе возможности перечисленных видов печей. Системы могут оснащаться:

несколькими топками;
мангалом;
варочной плитой;
вертелом для крупных кусков мяса;
мойкой;
встроенными секциями для дров и угля;
шкафчиками;

К уличным печным комплексам можно подвести канализационные трубы и установить освещение.

Источник: https://barbekyu-dlya-dachi.postroivsesam.info/novosti/ulichnaya-pech-dlya-dachi-svoimi-rukami-samaya-prostaya-ulichnaya-pech-maksimalnyy-komfort

Финская уличная печь своими руками. Видео: финская уличная печь

Примечание: к дровяной плите также часто пристраивают стационарную коптильню, поз. 4. Но в процессе пользования обнаруживается, что в режиме приготовления пищи печка довольно-таки прожорлива, а копчености получаются качества от силы немного выше среднего. Почему так и как все-таки совместить уличную печь с коптильней, поговорим далее.

Еще реже на участках встречается уличный камин, поз. 5. Причина – ограниченная функциональность: можно любоваться пламенем и приготовить что-нибудь, как на простом очаге, хотя материало- и трудоемкость уличного камина достаточно высоки. Русская печь строится на улице (поз. 6) еще реже. Кулинарные качества продуктов и блюд из русской печи общеизвестны, но на малую русскую печь нужно 2500 кирпичей, на большую – 3500, конструкция весьма сложна и защитить ее от непогоды непросто. По тем же причинам в частных домовладениях мало распространены неаполитанские (поз. 7) и сицилийские печи для пиццы и выпечки; кроме того, это достаточно узко специализированные устройства.

Примечание: гораздо большего внимания для дачи и выездов на пикники заслуживает т. наз. мобильная печь-ракета, поз. 8. Ракетные печи – особая статья . Здесь напомним только, что печи-ракеты существуют в 2-х ипостасях – предмета роскоши, позволяющего получить дома теплую лежанку, не строя русскую печь, и легкого компактного устройства, на котором можно быстро приготовить обед, обойдясь минимальным количеством бросового топлива. Степень нагрева варочной посуды в последнем случае регулируется так же точно, как в газовой плите.

На что класть уличную печь. Пропорции в самостоятельно приготовленном растворе

Для оштукатуривания печей можно использовать простую смесь жирной глины с песком. Классический вариант состава предполагает 2 части наполнителя к одной связующего. Дополнительно можно добавить 1/10 армирующего асбеста в распушённом состоянии.

В случае с цементом пропорционально состав выглядит так: 4 части связующего, 9 песка и треть от воды для присадки. С применением асбеста песок уменьшают вдвое, а армирующий наполнитель занимает 10% от общей массы раствора (других добавок кроме воды при этом не присутствует).

Приготовление смеси вручную Источник fasad-exp.ru

Реже используют жидкое стекло или мел. Как правило, они актуальны для облицовочных работ. Тогда перемешивают в сухом виде цемент, глину и мел по 1 части, песок – 3. Затем добавляют пульпу до нужной консистенции и 1 часть жидкого стекла.

Известь добавляют в раствор из глины и песка с асбестовым армированием. Пропорционально это выглядит так: по одной части связующие, по две – песка и воды, до ⅕ асбестового волокна. К вопросу, чем оштукатурить печь, чтобы не трескалась, подходят также применяя альтернативные материалы: дроблёная солома или стекловолокно, пенька, полова, шлаковата.

Самостоятельное приготовление раствора всегда начинается с предварительного перемешивания сухих компонентов. Так готовая смесь получается максимально однородной. Для равномерного высыхания, снижения риска растрескивания покрытия и увеличения рабочего времени на ведро смеси добавляют около 200 грамм поваренной соли.

Если печь рассчитана на использование угля или торфяных брикетов, то для устойчивости штукатурки к высокому нагреванию дополнительно добавляют шамотный порошок.

Барбекю из кирпича в беседке. Как сделать мангал из кирпича своими руками на даче пошаговая инструкция

От модели, которую вы выберите для строительства мангала своими руками, зависит очень многое, и не только количество и качество кирпича, которое вам понадобится. Некоторые думают о том, что раз уж завелись с такой интересной стройкой, то нужно выбирать советы, как сделать мангал из кирпича своими руками на даче, пошаговую инструкцию , которые касаются больших, многофункциональных печей.

Это и очаг для запекания блюд в жаропрочной посуде, и тандыр для приготовления вкуснейших яств восточной кухни, встроенная решетка-барбекю и уже в самую последнюю очередь большой мангал, куда поместится с десяток шампуров.

При этом все подобное великолепие занимает не только много места, требуя навес или полноценную беседку с мангалом, но и требует значительного, крепкого фундамента, устройство которого составляет столь же важный пункт работ, как и выкладывание кирпича.

Именно поэтому всегда оценивайте свои ежедневные или еженедельные потребности, прежде чем будете выбирать модель и советы, как сделать мангал из кирпича своими руками. Пошаговая инструкция с фото в таком случае может растянуться или на несколько страниц, или же займет буквально несколько фото, если вы остановитесь на самой простой, но достаточно функциональной модели.
Само устройство мангала, если вы хотите все-таки сделать его похожим на печь, а не на металлическую модель, похоже на все подобные конструкции, такие как камин своими руками.

Существует поддувало, которое обеспечивает тягу и приток кислорода для горения углей, есть место для прогоревшей золы, так называемый зольник, есть камера для непосредственного горения дров и образования углей, а также отверстие для трубы, кирпичной или металлической по вашему выбору.

Все составные части складываются из кирпича, только его качество зависит от вашего бюджета. Компромиссное и самое популярное решение – сложить из огнеупорного шамотного кирпича самую «горячую» часть конструкции – топочную камеру, а все остальное выложить красным кирпичом, который дешевле шамотного приблизительно в 3-4 раза.

Как сделать простой мангал из кирпича своими руками пошаговая инструкция

Чтобы разобраться, как сделать простой мангал из кирпича своими руками, пошаговая инструкция нам пригодиться обязательно, как и фото или

Этапов несколько, все из них достаточно важны, ведь без грамотного планирования и схемы кладки у вас в процессе работы будет возникать множество вопросов, а если вы неправильно выполните устройство фундамента, он будет недостаточно крепким или ровным, то вся работа пойдет насмарку уже через несколько лет и придется постройку переделывать.
Простой мангал по своему устройству достаточно сильно похож на барбекю для дачи. Ведь самое главное для него – это очаг, внутри которого будут прогорать дрова, превращаться в угли и отдавать свой качественный жар шампурам с продуктами, которые располагаются выше. Все это вовсе не требует сложных схем, поэтому для того, как сделать мангал из кирпича своими руками быстро пошаговая инструкция не займет очень большого количества времени.

Фундамент для простой модели выбираем ленточный, так можно сэкономить большое количество раствора и армирующих элементов. Выкапываются траншеи по форме будущей кладки, старыми досками или кусками шифера выкладывается опалубка, в которую укладывается металлическая сетка или прутья для армирования и все это заливается раствором. Стяжка сохнет по технологии от нескольких дней до недели, в зависимости от состава сухой смеси, лучше этот срок выдержать, чтобы стяжка не потрескалась.
Когда площадка готова, начинаем выкладывание кирпичей, руководствуясь порядовой схемой, которую вы придумали изначально, или же подсмотрели в сети. На ней должно быть отмечено и расположение кирпичей, и их разновидность, чтобы не путаться. При окончании каждого рядка, пока раствор еще не схватился, при помощи уровня проверяем ровность кладки, это обязательная процедура.
Если в схеме предусмотрены выемки, место для выкладывания решетки-барбекю, вентиляционные отверстия или небольшая вспомогательная столешница, то все это делается сразу же, не дожидаясь, пока будет уложен последний ряд. В конце необходимо решить, оставлять ли мангал в таком виде, как вы его сложили или же украсить, как дачный архитектурный объект.