Печи барбекю из камня. Идеи и дизайн
Печи барбекю из камня. Идеи и дизайн
Мангал для дачи будет смотреться целостно и выигрышно, в том случае если каждый этап и элемент такой конструкции будет продуман до мелочей, условно все работы можно разделить на следующие этапы:
- Подбор подходящего дизайнерского решения;
- Выбор подходящих типов и разновидностей материалов;
- Выбор подходящего места и составление грамотного чертежа;
- Подготовка и закупка всех необходимых материалов, инструментов и фурнитуры.
Садовая печь, особенно в том случае если она планируется очень громоздкой и массивной может куда дальше проектироваться, чем строиться, однако в случае соблюдения всех правил подготовительного этапа, сборка будет происходить в разы проще и легче.
Каменная печь может быть выполнена в любом стиле и оформлении, если в саду есть беседки и другие декоративные элементы, важно опираться на них, сама же конструкция из камня может иметь как достаточно грубые, так и очень изящные и плавные очертания.
В основе самого простого мангала из кирпича лежит основание и жаровня, однако при необходимости можно возвести и более сложный агрегат дополненный грилем, печью, духовкой, однако собирать такую конструкцию лучше всего из кирпича и только после этого облицовывать камнем.
В качестве наиболее выигрышного и удобного места размещения каменного мангала подойдёт сад, в частности это может быть зона отдыха, место приёма пища, любая крытая беседка или веранда. Также можно разместить мангал и под открытым небом, однако установка производится на специальную площадку.
Мангал своими руками будет размещён максимально правильно и выигрышно в том случае если:
- Рядом с ним не будут располагаться различные легковоспламеняющиеся предметы, постройки;
- Мангал не будет установлен около деревьев и кустарников;
- Дым будет выходить через качественный дымоход, который не будет задымлять сам дом и располагающиеся рядом постройки соседей;
- Будет иметь качественную защиту от ветра;
- Агрегат расположится около обеденной, столовой зоны, беседки, веранды.
Печь-барбекю проект. Проект печного комплекса для барбекю.
На самом деле, прежде чем приступить к самому строительству, есть долгий путь проектирования.
Бывает проектирование занимает больше времени и сил чем кладка печи или камина.
Сделать хороший проект и план мероприятия это уже пол пути к готовой печи.
Проект этого комплекса не мой.
Хозяин дома купил, в интернете, готовый проект комплекса с порядовками и пояснениями.
Готовый проект, это некоторое облегчение для меня, но одновременно и головняк.
Как и все типовое, проект пришлось немного изменять, но основная идея осталась.
В комплексе три печи.
- Хлебная, .
- Камин для мангала.
- Печь для казана.
Хлебная печь.
Топка хлебной печи колосниковая.
Из топки огонь проходит через . Дверца хлебной камеры со стеклом.
Дальше горячие газы делают оборот внутри печи и только после этого уходят в дымовую трубу.
Этот оборот нужен для более эффективного прогрева корпуса печи.
Хлебная печь. Когда сушили, сильно дымила, поэтому над дверкой чернота. Потом стала работать хорошо.
Хлебная печь. Когда сушили, сильно дымила, поэтому над дверкой чернота. Потом стала работать хорошо.
Это . Для правильной работы теплоёмкой печи важно понимать и соблюдать .
При грамотном использовании, в такой печи, достаточно сжигать одну топку дров для тепла на 12 и более часов.
Печь для барбекю.
Устройство этой печи совсем не отличается от классического, открытого камина.
Такой же каминный и каминный зуб.
Внутри каминной топки располагается металлический мангал.
Пользоваться удобно и просто.
Готовь угли, да жарь мясо. Никаких премудростей.
В мангале горят дрова
Печь для казана.
Устройство топки этой печи для казана схоже с обыкновенной варочной плитой.
Отличие лишь в специальном чугунном, варочном настиле.
В этом настиле большое отверстие для размещения в нём казана.
Когда казан не нужен отверстие закрывается чугунными кружками и печью можно пользоваться как обычной плитой.
Разделочный стол и мойка.
Разделочный стол и мойка сделаны в том же стиле что и весь комплекс.
Столешница из дымовского гранита.
Садовые печи с мангалом и барбекю. Печь-мангал
Мангал, это приспособление для жарки мяса и овощей на шампурах. Если барбекю часто имеет круглую форму, то мангалы обычно представляют собой прямоугольные жаровни. Их глубина меньше, чем у барбекю, и шампуры располагаются практически над углями, что обеспечивает более высокую температуру обработки.
Печи-мангалы стационарного типа по форме мало чем отличаются от печей-барбекю. Мало того, одна ниша может использоваться для съемных жаровен разного вида. Таким способом обеспечивается возможность готовить блюда барбекю или шашлыки по желанию. Камин мангал из кирпича может быть дополнен и другими печными конструкциями – плитой для казана, варочной электрической поверхностью, нишей для самовара и т. д.
Русская печь
Традиционная русская печь позволяет готовить самые различные блюда, включая выпечку. Кроме этого в ней можно обрабатывать продукты путем длительного томления. Однако печь, которая расположена на улице может быть использована только для готовки еды в чугунках, которые ставятся в огонь.
Можно обустроить печь с конфорками. Но и она подходит только для приготовления блюд в емкостях.
Чтобы иметь возможность не только варить и жарить еду в посуде, а еще и обрабатывать ее огнем и дымом, русскую печь возводят с элементами для установки барбекю, мангала или коптильни.
Кроме того, что русская печь, установленная на улице имеет ограниченные возможности, она еще и очень сложна по конструкции. К тому же, если делать настоящую русскую печь, получится достаточно габаритная конструкция. Поэтому на участках частных домов обычно строят не классическую, а стилизованную русскую печь. Она выглядит привлекательно и аутентично, но по сути является приспособлением для жарки мяса на гриле или мангале.
Это не означает что классические русские печи не строят во дворах вообще. Некоторые домовладельцы предпочитают именно такой вариант камина, несмотря на его сложность и высокую стоимость. Но большинство традиционных печей все равно дополняются функцией мангала или барбекю.
Печь-барбекю для беседки. Печь-казан
Особенностью приготовления блюд в казане является равномерный прогрев продуктов со всех сторон. Фактически, пища «томится», то есть тушится в посуде, напитываясь ароматами специй. В самой печи, по аналогии с тандыром, можно запекать различные блюда. Как правило, беседки для дачных участков оборудуют комплексами из установки для барбекю, мангала, казана и духового шкафа (для заядлых кулинаров – даже вертела).
Печь-камин для зимних беседок
В отличие от рассмотренных выше типов, печи-камины хорошо обогревают помещение, но при этом в них не представляется возможным приготавливать пищу. Отдельные архитекторы конструируют камин в качестве разновидности русской печи, и владельцы получают возможность готовить в специальной посуде. Чаще всего печи-камины используются для протапливания помещения и придания уюта в холодную зимнюю пору.
Печные комплексы
Если бюджет и свободное пространство беседки позволяют, лучше всего оборудовать печной комплекс. Подобные сооружения из кирпича представляют собой мини-версию обычной кухни. Например, беседки для барбекю с камином и печью оборудованы мойкой, иногда – коптильней или мангалом. Конструкция требует создания мощного фундамента, при этом хозяева смогут не только принимать гостей, но и делать кулинарные заготовки с помощью подобной установки.
Беседка с печью, мангалом или барбекю: как правильно выбрать проект, примеры на фото и
Как выбрать оптимальный тип печи для беседки
Установка любой из рассмотренных конструкций предполагает чёткое соблюдение строительных технологий, выбор оптимальных строительных материалов, а также услуги квалифицированных мастеров-печников.
В первую очередь стоит определиться, покупать ли готовую конструкцию или возводить печь усилиями профессиональных печников. Первый вариант экономичен, при желании подобную конструкцию можно на зиму перенести в утеплённое помещение.
Однако, большинство готовых печей относится к эконом-классу, поэтому качество запечённых блюд оставляет желать лучшего.
Второй вариант обеспечивает хорошие вкусовые свойства, также мастер сможет учесть все нюансы при создании печи. Но за качество и эксклюзив придется заплатить - надо быть готовым к тому, что постройка любой из выбранных модификаций печи потребует финансовых вложений.
Печь-барбекю своими руками. Как построить уличную печь-барбекю из кирпича своими руками
Возвести простую уличную печь из кирпича вполне реально своими силами. При тщательном выборе исходных материалов и неукоснительном соблюдений правил кладки вполне возможно получить визуально привлекательную, хорошо работающую и долговечную конструкцию. Целью настоящей статьи является попытка помочь тем, кто уверен в своих руках и готов приобщиться к интереснейшей профессии печника.
Виды уличных печей
Вполне очевидно, что для «пробы пера» следует выбирать конструкцию простой печи. В этом случае, вероятность успешного завершения работ значительно выше, а расходы на приобретение необходимых материалов существенно ниже.
Советуем выбрать первый проект из конструкций уличных печей следующих типов:
Барбекю
Подобные конструкции универсальны и достаточно просты. Они позволяют жарить продукты, варить их и запекать.
Корпус имеет внизу топку с поддувалом. Сверху варочную поверхность или специальное основание с выступами для размещения решётки, шампуров, вертелов, посуды. Вертикальная проекция напоминает букву «П» и не требует обустройства массивного фундамента.
Конструкция обязательно имеет арку, перекрывающую стальную плиту. Её задача – защита продуктов и огня от дождя и ветра.
Мангал
Это устройство всем хорошо известно. Один из возможных вариантов конструкции приведён на фото.
Коптильня
Это устройство является элементом печи-мангала-барбекю, либо печного комплекса.
В зависимости от конструкции выделяют устройства, обеспечивающие холодное, полухолодное, либо горячее копчение. Размещается в дымоходе.
Возможна кладка самостоятельнойотдельно.
Но, как правило, вариант в составе печного комплекса применяется значительно чаще.
Русская печь
Особенностьюявляется необходимость обустройства близлежащей территории в соответствии с её размерами. Весьма желательно предусмотреть наличие навеса для её защиты от атмосферной влаги. Позволяет коптить, жарить, варить разнообразные продукты.
Выполнив варочную панель съёмной, можно готовить на ней шашлыки. В обязательном порядке требует выполнения внешней теплоизоляции и влагонепроницаемой финишной отделки.
Место установки варочной поверхности или использования, как мангал
Два зольника - вытряхиваем через них золу из нашего мангала.
Топка (или горнило), где разводим огонь. Это основная топочная камера русской печи.
Место хранения дров, угля и прочей утвари
Рынок предлагает значительный выбор материалов для строительства уличных печей. Однако настоящая печь, которая станет подлинным украшением участка, центром ландшафтного дизайна зоны отдыха, позволит приготовить на открытом огне блюда с неповторимым вкусом, должна быть только кирпичной. Именно поэтому вся последующая информация будет касаться только возведения кирпичных конструкций.
Особенности конструкции
Этим изделиям можно придать любой внешний вид, предусмотреть наличие различных элементов, повышающих функциональность возводимого объекта. Но начинать надо с определения требуемых параметров, которым должна соответствовать будущая печь. В числе приоритетных всегда рассматривается её практичность, безопасность, функциональность, продолжительные сроки эксплуатации, доступная стоимость.
Как правило, подобные конструкции включают следующие базовые элементы:
- топочную камеру, в которую будут закладываться дрова (наиболее доступный вид топлива);
- наружная варочная поверхность над ней;
- место для установки решётки барбекю или шампуров.
Удобство использования существенно возрастёт, если вы предусмотрите у будущей печи наличие столешницы для приготовления блюд и размещения посуды.
Весьма серьёзным подспорьем для повара станет наличие дровника (отделения, в котором складируется запас дров и осуществляется их естественная сушка).
Проектируя будущую печь, не забывайте о том, что размер топливника задаёт общие габариты устройства. Чем он больше, тем шире потенциальные возможности вашего устройства. Это, безусловно, плюс.
Все плюсы кирпичной печи следует оценивать совместно с минусами.
Чем больше кирпичная печь, тем она тяжелее. Отсюда прямо вытекает необходимость строительства более сложного и мощного фундамента (расход времени, материалов, денег).
Существенно возрастающий период ожидания её полного прогрева (остывания).
Эксплуатационные характеристики печи возрастут, готовить на ней станет более удобно, если вы остановитесь на варианте, предусматривающим перекрытие пространства над варочной поверхностью арочным куполом и обустройство дымохода.
Это положительно скажется на тяге даже в безветренную погоду, позволит отводить дым за пределы зоны отдыха.
Как построить
Перед совершением практических шагов вам потребуется обзавестись карандашом, бумагой, рулеткой и ещё раз хорошенько продумать ряд вопросов.
Где разместить
Самым верным решением является выбор места для дачной уличной печи на стадии закладки фундамента дома. Но если тогда подобных проектов у вас не было, исходите из того, что есть.